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芬兰的前味、中味和后味

作者:

airtofly.com

来源:

指南针网

时间:

2005-5-20 9:16:38

好的香水,会因为涂抹在皮肤上时间长短的分别散发出不同的味道,我们把这分为前味、中味和后味。芬兰,正像一瓶淡蓝色的香水,芬芳宜人,却也有着前味、中味和后味的分别。在这里停留的日子有长短之分,你所感受到的气息也就有着微妙的差别。

前味 大自然的清香

盛夏的北京骄阳似火,赫尔辛基却已经有了微微的秋意。一下飞机,无边无际的绿色就撞入我眼中,小雨似乎为了伴随我们而一同来临,旅游巴士穿行在细雨中,我将车窗推开一道缝,让青草的气息飘入我的鼻中……

体验人:张臣(媒体人) 前往芬兰的次数:2次

对于芬兰的绿色与空气,我总是无法忘怀。因为满眼都是森林,森林小径徒步也就成了这里最便捷、最经济和最贴近自然的锻炼方式。在当地朋友的带领下,我也来到了赫尔辛基郊区的森林,走上林中小路,一股凉荫荫的绿意从顶至踵浸润全身,闭上眼睛深吸口气,让新鲜得带着香味的空气从肺部一直贯穿头顶。正走得有些累,转过溪流,眼前就出现了童话般的小木屋,木屋边露天的火塘里桦木正噼啪燃烧,火边烤着钉在木板上的三文鱼。一直到回北京很久,当时那欣喜的心情,以及鱼肉被烘烤时飘出的气味还长久地驻留在我的眼前、耳边和鼻息之中。

选择了一家背山临湖的旅舍安顿下来,我们迫不及待地直奔芬兰浴房。“芬兰浴”又叫桑拿浴。“SAUNA”(桑拿)在芬兰语中是指“一个没有窗子的小木屋”。

桑拿浴在中国似乎还有些贵族味道,但在芬兰,它可是人人都离不了的日常消遣,几乎家家都有自己的浴房。我们住的这家宾馆的桑拿浴房就建在湖边,后门的走廊直通宾馆大堂和咖啡厅,前门则直接开在湖边,浴房全由实木建成,简朴厚重,典型的北欧特色。密不透风的浴室的中间设置一个火炉,炉上搁些卵石,等炉火烧旺、卵石被烧得灼热滚烫之时,将一勺一勺把凉水浇在卵石上,瞬间产生高温蒸汽,蒸得人大汗淋漓,而新鲜木材的清香也随之溢满整个空间。当我们被蒸得浑身通透之后,马上冲出前门,跃入冰冷的湖水,尖叫声响彻云霄,渐渐感觉自己的身体变得像湛蓝湖水中的一块水晶,干净,透明,清凉。

芬兰的旅行是短暂的,短的有如春梦,醒来后,我又融入北京拥挤的人群中,但是,那绿、那蓝却像我阳光下的身影,无声无息,却又无时无刻不萦绕在周围。

中味 宽松的生活气息

春天、夏天和秋天,这里的人们似乎都无心工作,只是三三两两聚在一起享受阳光。而到了漫长冬季,白色、粉红和淡绿的极光像北极狐一样轻灵地出没在深蓝天际。整个国家充满着田园味道,用鼻子似乎都闻得到。这是一个巨大的美丽乡村,让人不由自主地静下心来思考。安闲生活,本身就是种享受。

体验人:姜平(摄影师) 前往芬兰次数:6次

芬兰的风景并非绝色,在芬兰旅游局和航空公司的邀请下,我来了一次又一次,发觉对于我们这些工蚁般忙碌的所谓都市人来说,这个国家最具魅力的,是空气里四处飘散的宽松氛围,这氛围像地下水一样渗透到芬兰生活的方方面面,把每个人都滋养得雏菊般生机勃勃。这就像一个女人,吸引你的不是她的五官身材,而是她周身散发的气息。

我曾在上午9:00跑到赫尔辛基大街上,希望拍摄到行色匆匆的上班人群,结果让我大失所望:街上空荡荡的,只有寥寥几人,不慌不忙地遛狗或者慢跑。而下午刚刚2:00,路边的咖啡馆里就坐满了神态悠闲的人。

这种宽松生活不是无源之水,主要原因之一是芬兰人的生活似乎没有压力可言。这里的一个出租车司机每天只要工作4小时,就已经可以过上中等收入的日子。在北京或者上海,100万元也许只能买到一层位置不错的公寓,而在赫尔辛基郊区,一幢邻近河边的两层独立别墅,外加几百平米巨大的院落,售价也只要10万欧元。在这里,日子才不是鞭子,而是真正的日子,也难怪人们的精神永远像小夜曲一样舒缓轻松。

除了富足,芬兰宽松气氛的另一个源泉,是人与环境的和谐相处,而并非很多其他地方那样剑拔弩张。

我曾经与一群朋友出海钓鱼,船驶出码头不到半小时,大家就纷纷下竿,鱼钩上根本没有鱼食,而居然是塑料饵!即便如此,还是以几乎一分钟一条大马哈鱼的速度进账。但我们全船11个人按规定也只能钓五六条鱼,够吃即可,在船上现吃生鱼片,然后把鱼的残骸扔到海中,瞬间便有上百只海鸥呼啦啦地盘旋尾随,场面异常壮观——不要贪婪,从大自然中取得,又还给大自然,这向来是芬兰人信奉的哲学。

我也曾在冬季造访芬兰,此处多雪,但从不洒融雪剂,而是用粗大的黑砂砾覆盖所有道路,令出行非常方便;来年雪融化后,再出动铲雪车将沙砾回收,留待来年再用,并不担心麻烦,因为在芬兰人眼里,环境实在与性命一样重要。

让芬兰人过上宽松率性的第三个原因,是安全,任何一种安详都无一例外地来自安全。

我曾在赫尔辛基码头上光顾一个卖草莓的小摊儿,卖主根本不用秤,只是用铁铲子一铲,然后装纸袋子,一袋2欧元,我还犹豫地看着眼前的草莓,旁边的芬兰人早已抓起一把放进嘴里作陶醉状了,于是我平生第一次吃到还带着细小茸毛的草莓,那也是我平生吃过的最鲜美的草莓——芬兰人看似不经意的潇洒举止背后,原来有着食品安全的强力支持。

后味 浓郁人情味

我走进的每一户芬兰家庭,几乎都布置得像宫殿一样精致和舒适。也许是因为冬季寒冷而漫长,芬兰人在心中特别渴望款款温情。对于陌生人,他们会相当矜持,那也不过是因为羞涩而已;一旦成为他们的朋友,你就会感觉到,那种人与人之间纯朴和坦率的感情,像夏日里的微风,带着湖泊与草地的清新味道,扑面而来。

体验人:刘丹晔(芬兰旅游局驻北京首代)前往芬兰的次数:记不清了

吸引人们前来,并且让人们对某个地方入迷的,并非只有风景,还有人。人们的一言一行组成第二个大气层,决定着当地的氛围与环境。

与芬兰人接触多了,会发现当他们与你初次见面时,往往像中世纪淑女一样矜持,尤其是芬兰男人,更加不善于表达自己,经常是问一句答一句,指望着他们能殷勤有加,实在有些异想天开。但其实他们绝对是“慢热型”,表面上的冷淡不过因为羞于表达。假以时日,你会渐渐发现他们的实在和纯朴,一旦认定你是他的朋友,就会对你体贴得像亲人,如果老外也讲究两肋插刀的话,估计芬兰人会很愿意被插成“刀架”。某一次我们去芬兰,当地陪同我们的男士始终不苟言笑,但他知道中国人吃不惯西餐,而中国调料又不是哪里都有,于是一个人高马大衣冠楚楚的男人始终拎着酱油瓶子、辣椒酱瓶子跟进跟出,也就成了我们整个旅途中一道温馨可爱的风景。

即便是对于陌生人,芬兰人也从不吝惜应有的帮助。我们曾在芬兰向一个店主询问洗手间的位置,老太太立即对柜台前一群顾客说:哎呀,抱歉,我要带他们去洗手间,请你们等等吧。然后带着受宠若惊的我们翻山越岭过大沟地走了一段漫长的路,一直送到洗手间门口,我们还在千恩万谢,她却耸肩说不用这么客气,这里太难找了,上洗手间可是比卖东西更紧急的事对不对?

神话离我们有多远

湖泊与玻璃,极光与冰雪,圣诞老人与驯鹿,浓绿的森林与大起大落的芬兰浴——我们渴望看见这样一个恬淡多彩的国度,成全我们关于芬芳和蔚蓝的所有田园诗般的想象。但实际上,只有少数真正的深度游游客才有幸将这些一一饱览。

大多数普通游客亲近芬兰的方式,目前只能去参加“北欧4国8天”团,因为行程太丰富,留给芬兰的时间也只有两个晚上,这点儿时间想深入认识一个小镇都是杯水车薪,更不要说细细体会芬兰的方方面面。

其实旅行社和旅游局巴不得为一个国家设计十条二十条深度线路,把整个区域的旅游都搞得热火朝天。但愿望再美好也还是愿望,只有游客愿意为之买单才算美梦成真。

是否为行走芬兰买单,很多人还在游移观望,因为需求不旺,市场上也鲜有芬兰一地深度游线路推出。其实“旅行”和“去过”,就像“品尝”和“吞咽”一样,根本不是一个概念,得到的也不是一种感觉。

作为媒体,我们所能做的,是尽可能为你介绍一个丰富而全面的芬兰,也许,当这个国家的魅力深入人心,当越来越多的人为它着迷,市场上的芬兰深度之旅将不再难寻芳踪。而随着越来越多的人深入了解芬兰,口碑会为这里带来更多的游客,游客的需求又会催生出各种各样新鲜有趣的线路——一旦进入鸡生蛋蛋生鸡的良性循环,前景似乎就一片光明。

锦上添花

恬淡的芬兰拥有让人感叹的神来之笔,让人更加向往与难忘。

世界歌剧节

每年七月,芬兰东部湖区萨翁尼小镇的古堡里,都会举办世界歌剧节。据说若干年前,一对中国歌剧演员也曾被邀请而去,结果两人迷上了那里田园诗般的风景,干脆在那里开了个中餐馆,从此乐不思蜀。

伊塔拉

人们形容20世纪整个北欧的玻璃器皿设计与技术时,只会充满敬意地吐出三个音节:“伊塔拉”。伊塔拉是座小镇,位于赫尔辛基和坎佩雷之间,早在1937年就已经因为设计大师阿尔托制造的冰蚀湖形花瓶而名扬天下。这里是玻璃的真正生产地,你可以在作坊里亲自吹制玻璃,也可以参观伊塔拉品牌博物馆。幸运的话,还能遇到难得一见的打折。

芬兰浴

真正芬兰人的芬兰浴,讲究的是自带小刀,来到树林边剪切掉桦树无关紧要的旁枝,然后在桑拿房里用这新鲜树枝互相抽打。还要有人在露天草地准备好烤香肠和烤大马哈鱼,让香味滋滋啦啦地钻进鼻孔。

极光

北极圈以北的伊瓦洛小镇,是看极光的好地方,在这几乎与世隔绝的所在,几个朋友喝着滚烫鱼汤,吃着热气腾腾的烤香肠,静静等待极光翩然而至,实在是比踏雪寻梅更有趣的事。

圣诞老人的故乡

都说圣诞老人的故乡就在芬兰北部拉毕省的省会罗瓦涅米,这个小村正好在北极圈上,在黑夜里有美丽的北极光短暂地点亮冰雪世界,而圣诞节时,红衣红帽的圣诞老人会带着礼物,驾着驯鹿,奔驰在洁白的大地上。

博物馆

看一个国家是不是有文化,一定要去看看那里的博物馆。芬兰的博物馆简直像桦树一样遍布全国,而且有着各种各样甚至稀奇古怪的主题,比如森林博物馆、船舶博物馆——芬兰人对于任何的事物与历史,都保持着孩子般的好奇与科学家般的尊重。

库尔图小镇

东正教教堂的尖顶森林一般鳞次栉比,走进小镇,感觉就像又回到了中世纪。

午夜太阳

因为芬兰地处极北的纬度,所以在6~8月的夏季,光照时间特别漫长,而北部的拉普兰地区,更有接近两个月的时间太阳高挂不下,这种自然奇观被称为“午夜太阳”。

水上游轮之旅

如果说芬兰之行是物有所值,那么水上之旅就是物超所值。从芬兰首都赫尔辛基到瑞典首都斯德哥尔摩,你可以选择乘坐红色维京号或者蓝色思丽社号,展开你的水上之旅。

关于芬兰的几个误读

我们迈向芬兰的脚步也许有些犹豫,然而隔膜大多是来自不了解。如果你对芬兰还有如下误读,那是该转变一下的时候了。

误读一:对于北京人来说,芬兰太遥远了,像北欧神话一样遥不可及!

真相:芬兰与中国之间,仅仅隔着俄罗斯;从北京到芬兰首都赫尔辛基的直航,也只要8小时而已。

误读二:只有冬天的芬兰才值得一去,极光,冰雪,圣诞老人——除此以外,难道还有其他的吗?

真相:芬兰的夏天清凉湿润,是逃离北京酷暑的好去处,即使是俄国沙皇,也曾经在芬兰修建过消夏别墅。当然,还有微凉的秋,迟来的春,芬兰像个未经修饰的花园,时刻向有心人展示着大自然的魅力,以及季节交替的魔力。

误读三:芬兰是个纯朴有余、情趣不足的地方。

真相:这的确不是个灯红酒绿的国度,但浪漫入骨。在北极圈以内,有个叫伊瓦洛的小镇,有着为新婚夫妇准备的小屋,专门用来看北极光。小屋围墙只有一米高,以上全部由玻璃筑成,在顶部形成一个美妙的穹顶。当窗外天寒地冻,小小的玻璃房子里始终保持着24摄氏度的恒温,铺着雪白地毯,躺在床上就可以看星星,看极光,或者看雪花从深蓝的天幕飘落。即便不是在冬天,芬兰也有很多细腻的浪漫之处,比如,像所有北欧民族一样,芬兰人极其喜欢点蜡烛,喜欢在烛光里把一切都变得朦胧而温暖。而芬兰的玻璃器皿设计,则更加清新浪漫,体现着当地人内心深处的温情。来到芬兰,你会发现,真正的浪漫,并非做秀,而是对生命的由衷眷恋和热情。

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