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购在天津——天津特产购物指南

作者:

airtofly.com

来源:

指南针网

时间:

2005-8-28 10:10:45

  甘栗 甘栗是一种香甜佳果,据记载公元前栗树在我国就已广有栽培,早为人民食用。天津甘栗产地集中在蓟县小港、小营等乡。其实北京、唐山、承德等地的山区,也生长大量栗树,所产栗子,品质特优,因为过去这些地区生产的栗子一直由天津口岸出口,故名天津甘栗(在日本,名为“天津板栗”),主要输往日本、澳大利亚、菲律宾、泰国、新加坡及港澳等地。

  银鱼 银鱼是水产珍品,稀珍的金睛银鱼更为天津所独有。银鱼鱼体呈圆柱形、无鳞、全身透明,光洁如玉,通体一条软骨,刺少而细软,熟后鲜嫩异常,清香溢口。天津产的银鱼有两种。一种叫作"银睛银鱼",鱼眼为黑圈白眼珠,这种银鱼在太湖地区也有出产。另一种叫作“金睛银鱼”,黑眼圈金眼珠,唯有天津一地产。据记载,在天津也仅三岔河口一带才有,金睛银鱼在清代为进奉朝廷的贡品。

  银鱼是洄游繁殖,卵产于海,成长在河里,多产于冬季。清代诗人曾写道:“一湾卫水好家居,出网冰鲜玉不如;正是雪寒霜冻候,品盘新味荐银鱼。”如今,在蓟运河、宁河、汉沽区段以及宁河七里海水库、汉沽营城水库等地均有银鱼繁殖生长。

  盘山麦饭石 蓟县盘山脚下,麦饭石储量丰富。将石放在掌内揉搓,即粉碎如麦饭状。麦饭石的功能很广:将麦饭石装入纱布袋放入冰箱中,能除去异味;将麦饭石冲洗干净,用开水浸泡,用以洗痤疮、湿疹、脚气、痱子等有明显疗效;洗净放入水中,可净化饮用水,使水中溶存氧气更加丰富;把它作为微量元素添加剂,用以制造酱油、醋、糖果、啤酒等13种食品,可增强口感和营养;麦饭石可改变土壤PH值,变盐碱地为中性土质,促进农作物大幅增产。盘山麦饭石有不同包装,在旅游点及商店出售,并大量开采出口。

  小站稻 小站稻是天津的名产,在全国被列为名特产品,享誉国内外。自五、六十年代起,即以特二级优质米销往日本、古巴及东南亚各国。

  天津种稻历史悠久,真正形成驰名中外的小站稻,则始于清末。清军在小站(小站镇在津南区内)一带屯田练兵,经10余年栽培,不断更新品种,改进技术,遂形成著名的“小站稻”,并成为清皇室的贡米。

  小站稻经过培育更新,不仅品质优良,产量也高。这种稻米,米粒椭圆,完整有光泽,蒸煮时有清香、软而不糊、冷后不硬、营养丰富、味美适口。小站稻由于品质优,价值高,在天津地区已广泛种植。1985年,国务院农林渔业部把天津宁河县定为小站稻的生产基地县。

  紫蟹 紫蟹与银鱼齐名,旧时也是进奉朝廷的贡品。紫蟹也叫“籽蟹”,是河蟹的一个稀有品种。它的形状似通常的河蟹,但体型不同,出产季节不同。紫蟹大如银元,小似铜元,故又名“金钱蟹”。紫蟹虽然体小,但蟹黄饱满肥腴,腹内洁白没有半点泥沙。它在冬令时节才有出产。大雪纷飞,人们围炉而坐,或持蟹品酒,或制成紫蟹火锅,均是难得的佳昧。清代诗人有“紫蟹香粳饱食堪”之句,足见它早已成为人们的美味佳肴了。

  独流老醋 独流老醋产于静海县独流镇,因此得名。独流老醋是我国三大传统名醋之一,与山西陈醋、镇江米醋齐名.始创于明代永乐年间,是清代康熙年间宫廷御用贡品。本品精选优质元米、红粱、豌豆、小麦等原料,采用传统的特殊发酵与配方.固体发酵,两次成熟,并经天然翻晒三年而成,故称“三代老醋”。独流老醋色泽酱红、香味纯正,酸甜适口,韵味绵醇.久存不霉.含有较高蛋白质和维生素E、A、B1、B2及镁、铜、锰等微量元素,具有一定保健作用。独流老醋为营养丰富、有益人体健康的调味品。本品是天津市市优产品,在国内食品博览会、农业博览会、旅游购物节上多次获奖,还远销港澳、日本和东南亚地区。

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